油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好虾，个头稍微大点儿，因为肉多

• 步骤 2：

  去虾须，开背，拉出虾线，洗净虾头。

• 步骤 3：

  处理到这个样子就可以了。

• 步骤 4：

  处理好的虾放在盆里，洒入要用的药，因为炒制中不再加盐，所以一次放入合适自己口味的量，再加入准备好的姜片，腌制……

• 步骤 5：

  大火热锅凉油，量比一般的量稍微大一点即可。

• 步骤 6：

  把腌制好的虾倒入锅中翻炒，直至虾身全部变色。

• 步骤 7：

  加入料酒，生抽，醋，翻炒。

• 步骤 8：

  待汤汁稍微浓稠后，出锅前放入适量砂糖，糖可根据自己的口味多放或者少放。

• 步骤 9：

  加入砂糖后，汤汁更浓稠。

• 步骤 10：

  可以出锅啦！