蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾腿

• 步骤 2：

  剪开背部，再用刀平着划开（不要切断留着虾尾）、去除虾线

• 步骤 3：

  先用刀在虾身上平拍两下，再横向用刀在虾肉上剁几下

• 步骤 4：

  然后洗净控水，用白胡椒粉、料酒腌10分钟去腥

• 步骤 5：

  粉丝提前泡软

• 步骤 6：

  大蒜剁碎入碗

• 步骤 7：

  锅内加油，小火把一半的蒜碎炒成浅金黄色

• 步骤 8：

  加入适量的料酒、蒸鱼豉油、水炒匀

• 步骤 9：

  倒入剩余的一半蒜碎里调和成碗汁（这个时候就可以蒸锅加水烧开）

• 步骤 10：

  娃娃菜的叶子洗净摆到盘子底部

• 步骤 11：

  上面铺上粉丝，最后放上处理好的大虾

• 步骤 12：

  用勺子把蒜汁淋在虾背和粉丝上

• 步骤 13：

  放入开水锅内，旺火足气蒸5分钟

• 步骤 14：

  香葱切粒

• 步骤 15：

  蒸好的虾出锅后，撒上适量的葱花

• 步骤 16：

  炒锅内加油烧到微冒烟，再浇在虾身上即可，趁热食用口味最佳

• 步骤 17：

  好嫩呀