烤鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  半片鸭清洗干净，把鸭屁股切掉不要！

• 步骤 2：

  用叉子在鸭皮上扎孔，这样在腌制半片鸭的时候，才能更好的入味儿！

• 步骤 3：

  准备好腌制半片鸭的调料： 味极鲜酱油4勺，料酒4勺，番茄酱2勺，白糖2勺，蚝油2勺，盐1勺，蜂蜜1勺搅拌均匀，生姜一块，大蒜一个，葱白4个备用！

• 步骤 4：

  大蒜剥皮轻轻拍一下即可，生姜洗净切块，葱白切成段儿备用！

• 步骤 5：

  把调好的料汁儿，葱白，大蒜和生姜放进半片鸭里，给半片鸭轻轻按摩一下，让鸭肉更好的吸收料汁儿！

• 步骤 6：

  把按摩好的半片鸭装进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌制一晚上！中途记得翻面！

• 步骤 7：

  准备一个深烤盘，把油纸铺在烤盘里，记得两边的油纸余多一点，这样烤鸭在烤的时候就不用担心会把油溅到烤箱里了！

• 步骤 8：

  把腌制好的半片鸭放进深烤盘中，鸭翅记得用锡纸包裹住，以免烤糊了！

• 步骤 9：

  把烤盘放在烤箱倒数第二层，上下火180度烤60分钟即可！

• 步骤 10：

  看到鸭皮有点儿干的时候，刷一点儿腌制半片鸭的料汁儿！刷2～3次即可！

• 步骤 11：

  最后10分钟随时观察烤箱里烤鸭表皮的变化，上色到满意的程度，记得加盖锡纸，以免鸭皮上色过深！

• 步骤 12：

  做好的烤鸭摆盘，撒上适量的熟芝麻即可！

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

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• 步骤 15：

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• 步骤 16：

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• 步骤 17：

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• 步骤 18：

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• 步骤 19：

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• 步骤 20：

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