扇贝炒芹菜的做法步骤

• 步骤 1：

  这个扇贝是已经剥壳买来的

• 步骤 2：

  可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除

• 步骤 3：

  裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。

• 步骤 4：

  剥好洗干净备用 裙边也很好吃

• 步骤 5：

  切好所有配料备用

• 步骤 6：

  锅烧热倒入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒一起爆炒出香味

• 步骤 7：

  加入扇贝一起翻炒

• 步骤 8：

  加入适量鱼露

• 步骤 9：

  加入米酒去腥，翻炒片刻

• 步骤 10：

  加入芹菜炒

• 步骤 11：

  出锅前撒入少许盐和鸡精调味

• 步骤 12：

  出锅装盘，非常快捷简单做法，鲜香软嫩，适合老人和小孩