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龙虾拌面收藏
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所需食材
- 小龙虾 1200g
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 白酒 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 盐 1小勺
- 八角 3个
- 花椒 适量
- 蚝油
- 啤酒 一瓶
- 孜然粉孜然粒
- 香叶 5片
- 白蔻 2个
- 郫县豆瓣酱
龙虾拌面的做法步骤
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步骤 1：
做拌面，还是建议要把虾线去掉，虾头开一剪子，把里面的黑东西弄出来，注意不要把虾黄弄出来了。用白酒和盐泡虾，让虾吐出脏东西。
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步骤 2：
备料
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步骤 3：
锅烧热，多放点油，放花椒、葱姜蒜、干辣椒、八角煸香。
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步骤 4：
放郫县豆瓣酱，煸出红油。
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步骤 5：
放龙虾，加酱油、蚝油、糖。
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步骤 6：
加白酒、啤酒。
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步骤 7：
加孜然粉、孜然粒。
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步骤 8：
大火烧开，小火炖二十分钟入味。下面条，面条先盛，放盘底，再盛龙虾，面条入味后很好吃。
