葱香曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，这一步很关键，影响后面的面糊的浓稠度，一定不要着急，着急的话就隔水加热软件，但是一定要控制时间不要融化成液体。

• 步骤 2：

  加入盐，低速打发至微微发白。

• 步骤 3：

  把细砂糖先倒一半进去搅拌均匀，，打蛋器最低那一档把细砂糖混进去到看不见就可以了。

• 步骤 4：

  加入另一半的白糖，搅打至顺滑。

• 步骤 5：

  加入玉米油，打到乳化。

• 步骤 6：

  加入水，继续打到乳化。

• 步骤 7：

  加入葱花碎，低速搅打均匀。

• 步骤 8：

  低筋面粉过筛，分两次加入，刮刀反复划到面粉融合。

• 步骤 9：

  把搅拌好的面糊装入裱花袋。

• 步骤 10：

  这里的裱花袋，我选择的是布的，当然硅胶的也可以，但其实你的面糊如果做好了，一次性裱花袋是不会挤破的，除非面粉起筋，或者黄油软化不足，都会使得面糊过硬，挤到手抽经，花嘴我的是三能的SN7092，其它任意大号的曲奇花嘴都可以替代，但是我个人比较喜欢这一款。

• 步骤 11：

  挤花之前先把烤箱上下火150度预热，预热时间最少10分钟，最好是挤花完成前一直保持加热状态，具体挤花的形状根据个人喜欢，我这个是原地用裱花嘴转5圈，具体根据自己喜欢，就是新手不熟练，大小没有达到完全一样。

• 步骤 12：

  满盘的曲奇进入烤箱中层烘烤（三层烤箱就中间那层，四层烤箱下面数上来第二层），150度烘烤约35分钟，大家还需要根据自家烤箱的情况来调节，我的烤箱温度有点偏低。

• 步骤 13：

  曲奇刚刚烤好之后肯定是软的，一定不要去动它，等它室温自然冷却就会变得酥脆了。

• 步骤 14：

  冷却后室温放在密封罐里面，可以保存2周以上，曲奇是不能冷藏的，冷藏出来后会受潮变软的，必须室温放置。

• 步骤 15：

  也可以选择一款精美的盒子，送给亲朋好友，很不错的伴手礼噢。