酿瓜花的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  豆腐用刀背压碎，猪肉洗净去皮剁成肉末，蒜苗和姜洗净剁碎

• 步骤 3：

  将适量料酒，蚝油，盐，姜末，胡椒粉和生粉加入肉末里，顺一个方向搅拌上劲腌制备用

• 步骤 4：

  将南瓜花梗剥皮，摘除花蕊，冲洗干净备用

• 步骤 5：

  留一些花梗酿瓜花时用，剩下的切碎

• 步骤 6：

  将蒜末，切碎的花梗，豆腐，少许香油加入腌好的肉末里，拌匀后即可开始酿瓜花了

• 步骤 7：

  将馅料填入瓜花里

• 步骤 8：

  轻轻将馅料按压一下，再将花瓣依次对折，中间插一根花梗固定即可

• 步骤 9：

  这些馅料酿了这一盘

• 步骤 10：

  锅里加入适量水烧开后下入酿好的瓜花，加入适量盐调味，煮至花瓣有点焉且浮在汤面上即可关火盛出

• 步骤 11：

  成品~汤鲜美，肉馅软嫩多汁