东坡肉-的做法步骤

• 步骤 1：

  把五花肉洗干净后，放入冷水锅中，并加入姜，葱，料酒。

• 步骤 2：

  开火煮20分钟。这时满屋会飘散着迷人的气息～注意，猪皮朝下煮猪肉。

• 步骤 3：

  把煮成半熟的猪肉捞出，放入冷的淘米水中，洗干净漂浮物和血。

• 步骤 4：

  把洗干净的猪肉切成2cm的小肉块。

• 步骤 5：

  把切好的小肉块倒入热锅里面，小火煎出油，放入姜葱提香。

• 步骤 6：

  肉块煎至金黄的时候就可以倒入酱油去炒直到肉块都均匀上色时，倒入料酒，蜂蜜，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀。倒入两大碗水，放入葱段和姜。

• 步骤 7：

  这时就可以盖上锅盖等待美味佳肴(大火烧15分钟后转文火煮1小时后大火收汁。）

• 步骤 8：

  在炖肉的同时，把油菜洗干净，用盐水煮熟。顺便摆个盘。

• 步骤 9：

  等到东坡肉好了，就可以把肉夹到摆好盘的油菜上。然后倒上汁。如果怕油腻其实可以不用倒。但是我个人认为有肉汁的菜会更好吃，所以我倒了，卖相就没那么好看了……

• 步骤 10：

  完成上桌即可。