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步骤 1:
去皮菠萝洗干净,我在水果店买的时候就去皮了,自己去皮太痛苦了。。。
步骤 2:
切小丁。。。我一开始切的长条,放料理机里搅不动
步骤 3:
用料理机打细后倒入奶锅,小火熬煮
步骤 4:
纯净水和生粉搅拌均匀。。菠萝酱熬了20分钟后加入冰糖,再熬15分钟后加入生粉水,边倒边搅拌。。再熬两分钟就好!这两步没拍照,菠萝汁一直往外溅,腾不出手来拍照
步骤 5:
成品,很漂亮?用来抹面包,做馅儿都挺好
果酱做起来不算难,勤搅拌就好
还有果酱在制作的过程中,会往外溅,注意别烫着手了,我戴着手套操作的
加入生粉是为了让菠萝酱粘稠点,菠萝酱和番茄酱一样,本身不如草莓酱粘稠
我这个方子的糖量很少,买的菠萝已经很甜了,也没打算放很久,如果想要保存时间久一些,糖量要增加哦