豌豆骨髓鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  豌豆洗干净。

• 步骤 2：

  煮三分钟，去去豆青气。

• 步骤 3：

  捞出，加少许清水。

• 步骤 4：

  打成豌豆泥。

• 步骤 5：

  过滤。

• 步骤 6：

  成为细腻的豌豆泥。

• 步骤 7：

  两颗蛋搅打匀。

• 步骤 8：

  加到豌豆泥里搅拌均匀。

• 步骤 9：

  骨髓洗干净。

• 步骤 10：

  煮一下，使里面成形。

• 步骤 11：

  去掉外面的筋膜，挤出像脑花一样的东西。

• 步骤 12：

  刚才的豌豆泥鸡蛋液再次过滤后把骨髓倒进去。

• 步骤 13：

  放盐后轻轻搅拌几下，盖保鲜膜，开水上锅蒸15分钟。

• 步骤 14：

  出锅后倒少许醋和香油即可。