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卤小肠收藏
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所需食材
- 小肠 650g
- 蒜 3瓣
- 酱油 少许
- 生抽 少许
- 味精 少许
- 干辣椒 5个
- 老姜 5片
- 八角 3个
- 盐 少许
- 白糖 50g
- 油 少许
卤小肠的做法步骤
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步骤 1：
先将小肠翻一面，用盐和油抓洗三遍。放到高压锅放少许姜片，过压五分钟左右，出锅洗净，切断备用。(主要压一下不会硬的咬不动)
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步骤 2：
准备好老姜，八角，干辣椒，蒜。油到入锅，等油稍微一热将准备好的材料倒入锅中爆香，在将切好的小肠倒入锅中翻炒，加入老抽，生抽，糖，味精，盐，翻炒，加一碗水，等水一开，开小火慢慢卤半小时。
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步骤 3：
剩盘中这么多汁就可以出锅拉，下饭下酒都是一盘不错的菜呐。
