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步骤 1:
先将小肠翻一面,用盐和油抓洗三遍。放到高压锅放少许姜片,过压五分钟左右,出锅洗净,切断备用。(主要压一下不会硬的咬不动)
步骤 2:
准备好老姜,八角,干辣椒,蒜。油到入锅,等油稍微一热将准备好的材料倒入锅中爆香,在将切好的小肠倒入锅中翻炒,加入老抽,生抽,糖,味精,盐,翻炒,加一碗水,等水一开,开小火慢慢卤半小时。
步骤 3:
剩盘中这么多汁就可以出锅拉,下饭下酒都是一盘不错的菜呐。
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