杨小厨休假模式之樱桃派：你的微笑。的做法步骤

• 步骤 1：

  一个蛋黄，低筋面粉100克，牛奶25克，盐1克，白砂糖25克，黄油50克。搅拌均匀揉成一个面团。如果粘手，就加面粉。

• 步骤 2：

  揉成这样一个光滑的面团。保鲜膜包起来，冷藏。

• 步骤 3：

  等待面团时候准备派的内馅。樱桃洗净，去核。

• 步骤 4：

  放在一个容器里，撒一些糖粉，摇晃。腌渍樱桃。

• 步骤 5：

  三个鸡蛋，以及步骤1的蛋清，牛奶适量，白砂糖25克。搅拌均匀后加入软化的黄油5克和少量玉米淀粉，搅拌。

• 步骤 6：

  取出大约已经冷藏了一小时以上的面团。铺上保鲜膜，擀成面皮。

• 步骤 7：

  烤盘上涂一层黄油，铺上派皮，去掉多余的部分。

• 步骤 8：

  加入步骤五准备好的馅料。注意要过筛。大约7分满。

• 步骤 9：

  按你喜欢的格式布局，用筷子充填樱桃。然后过筛加入一部分步骤五的馅料，达到八分满。

• 步骤 10：

  烤箱，中火一小时。中间拿出来刷一层蜂蜜。最后选择上火烤一两分钟上色。拿出来，撒上糖粉。

• 步骤 11：

  完工！