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自制无添加午餐肉收藏
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所需食材
- 猪肉糜（也可以换成牛肉） 500克
- 淀粉 30克
- 面粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 水 60ml
- 葱末 适量
- 胡椒粉 2克
- 盐 6克
- 生抽 15ml
- 白糖 10克
- 红曲粉（没有可不加） 2克
- 香油 适量
- 花生油 适量
- 料酒 1大勺
- 五香粉 3克
自制无添加午餐肉的做法步骤
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步骤 1：
肉馅里放入葱末、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、红曲粉、香油、花生油、白糖搅拌均匀。
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步骤 2：
将面粉、淀粉、水、鸡蛋混合拌匀，加入肉馅中。
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步骤 3：
搅拌至肉上劲。
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步骤 4：
找一个容器抹上适量食用油。
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步骤 5：
把肉馅放进去，抹平。
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步骤 6：
表面盖上锡纸放入蒸锅蒸40分钟。
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步骤 7：
蒸熟后晾凉放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以切片食用。吃之前再煎一下，或者吃烤肉，火锅都可以。
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步骤 8：
吃之前用油煎一下
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步骤 9：
也可以把猪肉换成牛肉。
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步骤 10：
红曲粉主要上色用，没有的话也可以放点老抽上色。用了红曲粉更好看一点。
小贴士
详细做法看视频
1937年，美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物，意思是加上香料（Spices）并以火腿（Ham）制成的罐头食物。 我们大家都知道，午餐肉好吃是好吃，可是添加剂超级多。后来在网上搜了一下做法。想不到午餐肉的做法居然是那么简单的。早知道午餐肉那么容易做，我就不买有添加剂的午餐肉吃了！
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