清汤狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  荸荠削皮

• 步骤 2：

  切成末

• 步骤 3：

  肉馅加盐，蛋清，姜末搅拌均匀，加上荸荠搅上劲。正宗的应该用五花肉切成小丁，我偷懒用三七肉馅了

• 步骤 4：

  把肉在案板上摔几十下，也是为了上劲

• 步骤 5：

  把肉馅做成圆形，四个大丸子好了

• 步骤 6：

  锅里放水，放几片白菜叶子把狮子头放在菜叶上大火烧开转小火

• 步骤 7：

  小火炖三个小时

• 步骤 8：

  香气扑鼻

• 步骤 9：

  烫一颗油菜，放在狮子头汤中

• 步骤 10：

  卖相还不错吧

• 步骤 11：

  真好吃！