花菜又称“菜花”，“花椰菜”，富含维生素B、C。品质细嫩，营养丰富。助消化，增食欲，是一种公认的抗癌防癌的蔬菜。
菜花含水量高，但热量极低，1个花椰菜的热量仅有23~32卡，能很快给予饱足感，减少吃进过多造成肥胖的机会，有助于爱美人士减肥。少儿食用可以增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼、和身体的正常功能。
所以，菜花是男女老少皆宜的一种蔬菜。
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所需食材
- 花菜 400克
- 牛肉 150克
- 孜然粒 适量
- 盐
- 食用油 适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 葱 1小段
- 姜 4片
- 干红辣椒 7个
- 生粉 适量
孜然花菜的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。菜花掰成小段，洗净控干水分。
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步骤 2：
牛肉切成片，加入生抽，蚝油，盐，料酒，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
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步骤 3：
锅坐水烧开，放入1勺盐，下入花菜焯熟大概1、2分钟就可以了。
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步骤 4：
葱，姜切碎。
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步骤 5：
锅坐火上，烧热倒油。
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步骤 6：
下入牛肉片煸炒九分熟，出锅待用。
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步骤 7：
另起锅，小火，倒入食用油，下入葱姜碎，干红辣椒煸炒出香味。
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步骤 8：
下入焯过水的花菜，放入1小勺盐，翻炒均匀。
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步骤 9：
下入牛肉片翻炒均匀，撒上孜然粒，出锅装盘。
小贴士
菜花中的维生素属于水溶性维生素，所以焯水时间不可过长，维生素容易流失。
