牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用
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步骤 1:
牛肉洗干净泡水半小时,中途换两次水,去腥
步骤 2:
我就怕腥,切块又清洗了一遍
步骤 3:
葱忘了大合照,哈,红辣椒考虑爸妈不吃辣又没放。
步骤 4:
土豆去皮切块
步骤 5:
冷水一起煮开,再煮一分钟,焯水去腥去血水,中途放点姜和料酒,捞出后冷水洗干净备用
步骤 6:
干净锅,放油,姜蒜葱爆香,忘了拍照,放入牛肉块爆炒,加入料酒,生抽,老抽2滴,盐,翻炒至牛肉均匀上色,肉紧致,放入八角体提香
步骤 7:
然后倒入高压锅,水莫过牛肉一倍多,上气后小火20分钟,冷水冲,开盖加入土豆,我水放少了点
步骤 8:
加入土豆和红萝卜,翻拌一下,让土豆均匀上色,上盖再次开火上气就可以关火,焖5分钟以上开盖,土豆很容易熟哦
步骤 9:
看吧,土豆已经很熟,第一次做,味道还是很不错的