秘制卤料焖烧福寿螺的做法步骤

• 步骤 1：

  福寿螺吐沙，清水冲洗干净

• 步骤 2：

  入滚水中焯水

• 步骤 3：

  再次煮沸后捞出过冷水冲洗干净备用

• 步骤 4：

  葱切段，姜切片，干红辣椒，花椒，白芷，草寇，肉蔻，良姜，八角，香叶备用

• 步骤 5：

  热锅倒入香料干焙

• 步骤 6：

  翻炒出香味

• 步骤 7：

  倒入适量色拉油

• 步骤 8：

  放入葱姜

• 步骤 9：

  小火煸炒

• 步骤 10：

  加入郫县豆瓣酱

• 步骤 11：

  翻炒出红油

• 步骤 12：

  沿锅边淋入15毫升料酒

• 步骤 13：

  加入15毫升酱油

• 步骤 14：

  倒入500毫升啤酒

• 步骤 15：

  加入3克鸡精

• 步骤 16：

  20克白糖

• 步骤 17：

  大火煮开

• 步骤 18：

  放入大蒜

• 步骤 19：

  加入15毫升蚝油

• 步骤 20：

  2克白胡椒粉

• 步骤 21：

  1.5克花椒粉

• 步骤 22：

  小火焖煮20分钟，关火浸泡2小时更入味

• 步骤 23：

  完成品

• 步骤 24：

  完成品

• 步骤 25：

  完成品

• 步骤 26：

  完成品

• 步骤 27：

  完成品

• 步骤 28：

  完成品

• 步骤 29：

  完成品

• 步骤 30：

  完成品

• 步骤 31：

  完成品

• 步骤 32：

  完成品

• 步骤 33：

  完成品