麻薯软欧面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料除黄油外，都放入面包桶

• 步骤 2：

  揉一个程序结束后，放入黄油

• 步骤 3：

  揉出手套膜，感觉有颜色，撑不出来了

• 步骤 4：

  然后放在面包桶发酵

• 步骤 5：

  发酵面团的时候，来准备麻薯材料，先称重

• 步骤 6：

  所有材料除黄油外，放入盆里，混合均匀

• 步骤 7：

  搅拌成顺滑可流动的状态

• 步骤 8：

  放在锅里蒸

• 步骤 9：

  蒸熟透的麻薯团

• 步骤 10：

  放置稍微温热的时候，放入黄油

• 步骤 11：

  揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏

• 步骤 12：

  面团发酵2.5倍大

• 步骤 13：

  排气后静置15分钟

• 步骤 14：

  面团和麻薯材料分成四份

• 步骤 15：

  面团擀开，麻薯面团也擀开，重叠放在一起

• 步骤 16：

  撒上切碎的蔓越莓干

• 步骤 17：

  卷起来

• 步骤 18：

  放入烤盘第二次发酵

• 步骤 19：

  放入烤箱，放一碗热水，烤箱开37度，第二次发酵半小时

• 步骤 20：

  发酵好以后，拿出来，筛一层面粉，用刀片割口

• 步骤 21：

  放入烤箱，175度25分钟即可

• 步骤 22：

  虽然割口不够完美，但是我觉得好吃就行

• 步骤 23：

  麻薯材料用的水磨糯米粉，口感很不错呀