樱花水信玄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  将盐渍樱花泡在温开水中。

• 步骤 3：

  水凉后，再换一碗温开水，用筷子夹住花梗轻轻摆动。

• 步骤 4：

  直到花瓣完全展开。

• 步骤 5：

  将250g清水小火烧开，有小气泡时加入25g白砂糖，搅拌融化。

• 步骤 6：

  再加入9g白凉粉，不停搅拌3分钟后关火。

• 步骤 7：

  等不烫手时，倒入模具。（我用的是棒棒糖模具）

• 步骤 8：

  加入樱花，轻轻摆动，使花瓣展开才好看。

• 步骤 9：

  盖上盖子，静置等待凝固，或者放入冰箱冷藏一小时。这样做出来的是半圆形的水信玄饼。

• 步骤 10：

  如果想做圆球形水信玄饼，就留一半的溶液装进裱花袋，盖好盖子后挤入模具中，再静置等待凝固。

• 步骤 11：

  成品挺漂亮的~

• 步骤 12：

  现在做黑糖酱。将60g红糖和50g清水倒入锅中。

• 步骤 13：

  小火慢慢熬

• 步骤 14：

  熬到浓稠时关火。

• 步骤 15：

  装入碗中

• 步骤 16：

  装盘

• 步骤 17：

  成品图