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步骤 1:
蛏子吐沙,清水洗净
步骤 2:
入滚水中焯水
步骤 3:
水再次沸腾后捞出,冷水冲洗干净
步骤 4:
去壳取肉备用
步骤 5:
干辣椒,香叶,花椒,白芷,草寇,白扣,葱姜蒜等香料备用
步骤 6:
西兰花洗净切成小朵,莲藕切条,木耳泡发洗净,洋葱切丝,莴笋切条,杏鲍菇切条
步骤 7:
热锅倒入色拉油
步骤 8:
倒入所有香料
步骤 9:
翻炒煸出香味
步骤 10:
放入15克香辣酱
步骤 11:
10克郫县豆瓣酱
步骤 12:
翻炒出红油
步骤 13:
倒入蛏子肉
步骤 14:
放入15毫升料酒
步骤 15:
倒入莲藕条和西兰花
步骤 16:
倒入杏鲍菇,洋葱丝和木耳
步骤 17:
放入15毫升蚝油
步骤 18:
15毫升生抽翻炒
步骤 19:
放入3克鸡精
步骤 20:
撒入白胡椒粉
步骤 21:
撒入花椒粉翻炒片刻
步骤 22:
出锅前淋入香油
步骤 23:
放入香菜段即可
步骤 24:
完成品
步骤 25:
完成品
步骤 26:
完成品
步骤 27:
完成品
步骤 28:
完成品
步骤 29:
完成品
步骤 30:
完成品
步骤 31:
完成品
步骤 32:
完成品
步骤 33:
完成品