桑葚冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜采摘回来的桑葚

• 步骤 2：

  20克砂糖放入蛋黄中

• 步骤 3：

  搅拌至发白后加入牛奶

• 步骤 4：

  搅拌均匀后隔热水搅拌变稠

• 步骤 5：

  冷却后加入新鲜桑葚

• 步骤 6：

  搅拌均匀成桑葚蛋奶糊备用

• 步骤 7：

  淡奶油中加入10克砂糖和柠檬汁打发至湿性发泡，有明显的纹路

• 步骤 8：

  将打发好的淡奶油加入桑葚蛋奶糊中

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  膳魔师焖烧罐中放入碎冰块，加少许盐，预冷1分钟，盐的吸热作用使得冰块的融化速度加快，且温度迅速下降至零度以下

• 步骤 11：

  将桑葚冰激凌糊倒入保鲜袋中，排气后封口

• 步骤 12：

  表面再覆盖一层冰块，撒点盐

• 步骤 13：

  旋紧盖子摇一摇，等待1小时即可

• 步骤 14：

  用谷物麦片、水果、薄荷叶摆盘

• 步骤 15：

  挖出一个桑葚冰激凌球放在中间即可