蔓越莓红糖软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶；

• 步骤 2：

  启动“和面”程序，15分钟后加入黄油，继续启动“和面”程序揉至扩展阶段，程序结束前三分钟加入蔓越莓干，揉均匀；

• 步骤 3：

  盖保鲜膜发酵至两倍大；

• 步骤 4：

  发酵好的面团取出按压排气，均分成六份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

• 步骤 5：

  松驰好的面团再次滚圆（蔓越莓尽量包在里面）放在铺有油纸的烤盘；

• 步骤 6：

  放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大；

• 步骤 7：

  表面筛层高筋面粉，用刀片割口；

• 步骤 8：

  放180度预热好的烤箱中下层，25分钟左右即可。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品