玉米窝窝头VS各种丁的做法步骤

• 步骤 1：

  首先和面！不用刻意按照克数，只是玉米面，面粉和糯米粉的比例按1：1：0.3差不多。面粉搅拌均匀，按自己口味可放少许白砂糖拌匀。用开水，边倒水，边用筷子搅拌一半的粉，拌成小面疙瘩，（另一半粉不动）。待不烫手时，所有面粉一起揉

• 步骤 2：

  揉成大面团后放在密闭容器里醒一会

• 步骤 3：

  面醒的过程中准备菜。所有菜切丁（我鸡肉切的有点大，影响美观

• 步骤 4：

  锅洗净，倒炒菜一般多的油，抓一把虾皮，炸一下，焦黄后滤油盛出

• 步骤 5：

  菜准备好，面也醒好了，直接在容器里揉几下，揉到表面光滑。取出乒乓球大小面团，放手心团成圆球，按图大拇指向里抠搓成窝头状

• 步骤 6：

  蒸锅放凉水，篦子上我铺的五米皮，可用纱布。窝窝头有距离的摆放好

• 步骤 7：

  盖盖，大火煮开，改小火，就不要管它了，等20分钟。

• 步骤 8：

  这时候炒菜。锅热后倒油先炒豆，豆会蹦，一定利用好锅盖。放点盐，炒到表皮发白，再倒入蒜台丁和鸡肉丁，按口味加辣椒，翻炒，倒入一勺料酒，生抽盐，小半碗水，小火炖，待水收干倒入炸好的虾皮翻炒

• 步骤 9：

  菜炒好了（这菜是源自张嘉佳“从你的全世界路过”里“一封老情书”，当时觉得好好吃，只是太多油，总是吃不完），20分钟的窝头也快好了

• 步骤 10：

  因为放了糯米粉，口感QQ糯糯的

• 步骤 11：

  开动喽～小窝头一口一个啊，简直了！要减肥的我！！！

• 步骤 12：

  胖死算了！