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美味千层芒果蛋糕(%成功)收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 淡奶油 40g
- 黄油 40g
- 牛奶 560g
- 细砂糖 100g
- 醋 3-4滴
- 低筋面粉 240g
- 鸡蛋 6个
- 盐 2g
- 奶油馅 500ml
- 芒果馅 6个
美味千层芒果蛋糕(%成功)的做法步骤
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步骤 1：
准备一个盘打入6个全鸡蛋，放入盐，糖和醋，搅拌到糖差不多融化。 然后倒入淡奶油40g。放着备用
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步骤 2：
另一个盘子倒入牛奶，放入低筋面粉，搅拌到无颗就好，有点也不怕，因为等下要隔开的。 3. 黄油隔水融开后倒入蛋液中，边倒边用筷子搅拌。 4 .然后牛奶糊倒入蛋液中，边倒边搅拌，搅拌完后要过滤，把颗粒都过滤掉，那样做出来的面饼才会平滑。 5. 拿不粘锅，加点油，然后放一汤勺的糊，就可以做面饼了，可以做10来张，然后摊开放凉备用。 6. 奶油打发，要注意不能有一滴水，打发中途将糖100g分两次加入打发，打到可以立起不倒就行了。芒果切碎备用。 7. 一层奶油一层芒果，按自己喜欢的来做就好。 8. 做好后要放冰箱冰一晚上的哦。。
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步骤 3：
顺便做了个芒果班戟(^_-)
小贴士
低筋面粉，可以用普通面粉和生粉就可以做成了，3:1的比例，240g由180g面粉加上60g的生粉，就可以了。
奶油不喜欢多的可以少放点。我们家的都喜欢吃奶油的。
女儿超喜欢吃，但外面买又贵又不安全，为了女儿就自己做，做好了没想到女儿是如此的爱吃啊！(^_-)
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