班尼迪克蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  如图备料。

• 步骤 2：

  蛋黄隔水打散、快速打发。

• 步骤 3：

  慢慢倒入融化的黄油，打发至乳化。

• 步骤 4：

  加入盐、胡椒粉、柠檬汁，荷兰酱就完成了。

• 步骤 5：

  烫好菠菜，加入盐、黑胡椒粉调味。

• 步骤 6：

  大虾煎熟。

• 步骤 7：

  培根上下火烤箱180°10分钟。

• 步骤 8：

  全麦面包抹好黄油，烤箱上下火180°5分钟。

• 步骤 9：

  取出晾凉。

• 步骤 10：

  铺上芝士片。

• 步骤 11：

  煮水波蛋是关键。深底锅加八成水（加一点白醋），烧开后，用大勺快速旋转水流，有漩涡了就关火，打入一个鸡蛋，盖盖子焖3-4分钟。

• 步骤 12：

  面包-芝士片-菠菜-培根-虾-水波蛋，顺序放好。

• 步骤 13：

  浇上荷兰酱。完成