【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  北豆腐冲一下水，切小方块。

• 步骤 2：

  生姜、蒜瓣、小葱分别切末。

• 步骤 3：

  猪肉切末。

• 步骤 4：

  郫县豆瓣酱剁碎。

• 步骤 5：

  沸水中加少许盐，放入豆腐焯水一分钟左右。

• 步骤 6：

  炒锅倒入适量植物油放入麻椒，开小火炸香。

• 步骤 7：

  炸到麻椒出香味且颜色微黄，捞出麻椒扔掉。 放入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末小火炒到出红油，再放入肉末翻炒。

• 步骤 8：

  调入少许料酒、一汤匙生抽、少许糖继续翻炒至肉末颜色发白。

• 步骤 9：

  倒入适量清水（我倒入上半碗）和豆腐大火煮。

• 步骤 10：

  水沸后稍煮一分钟左右倒入适量水淀粉勾芡。 尝一下咸淡，调入鸡精和盐，咸淡合适就不用放盐。

• 步骤 11：

  关火，撒葱花即可。

• 步骤 12：

  母亲节献礼，专属妈妈的味道。

• 步骤 13：

  成品。