因为广东地域气候条件,四季都会煲各式各样老火汤,如一到春季来到后人易困乏湿气重,春夏交替期间人易湿热上火
最近天气变化无常,家里人都湿热困乏,今天煲个冬瓜薏米排骨汤,冬瓜起到利水下火功效,薏米仁可起到祛湿气利水美白功效土茯苓则利水健脾。
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步骤 1:
薏米仁和土茯苓提前浸泡
步骤 2:
猪骨洗净放入锅中,锅中倒入适量清水(注意一定要是凉水,这样才能通过水温慢慢提升血水往外冒)
步骤 3:
猪骨汆水煮出血水
步骤 4:
猪骨从锅中捞出用热水冲洗干净血水沥干水分备用(注意必须用热水,不然肉一遇冷水即刻收缩,血水就锁在骨中
步骤 5:
锅中放入猪骨,薏米,土茯苓,姜片所有材料
步骤 6:
水滚放入洗净切块的冬瓜,煲制两个小时,关火根据个人口味放入一勺~两勺食盐即可
步骤 7:
炎炎夏日,来盛碗冬瓜薏米排骨汤吧