莲花娃娃菜&三鲜娃娃菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。香菇需要提前泡发。

• 步骤 2：

  将洗净的娃娃菜从根部三分之一处切开。

• 步骤 3：

  将切下的三分之一菜帮用厨房剪剪成花瓣状。

• 步骤 4：

  锅里水烧开后关火，将剩下三分之二菜叶下锅，加盖焖烫1-2分钟，待菜叶变软后沥水捞出备用。

• 步骤 5：

  将步骤3中做花瓣剪下的菜帮边角料，胡萝卜，水发香菇，火腿一起切碎。

• 步骤 6：

  将切碎的胡萝卜，菜帮，香菇和火腿放进容器中，家适量的盐，鸡精和香油拌匀成馅料。

• 步骤 7：

  取一片烫软的菜叶，包进拌好的馅料，两边折进来包起成菜卷。

• 步骤 8：

  将包好的菜卷收口朝下和剪好的菜帮一起放进盘中，在菜帮上稍微撒点盐，上锅隔水蒸20分钟，出锅后淋上香油，撒上火腿碎即可。

• 步骤 9：

  莲花娃娃菜成品。

• 步骤 10：

  三鲜娃娃菜卷成品。