蛤蜊丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  将买回来的蛤蜊泡在清水中，加入适量盐和油，浸泡一个小时以上，让蛤蜊吐净泥沙。

• 步骤 2：

  丝瓜切条，并准备其他配料，姜片和蒜末。

• 步骤 3：

  将蛤蜊洗净后过水，倒入适量料酒去腥，煮沸至蛤蜊口微张即可，捞起备用。

• 步骤 4：

  热锅冷油，放入蒜末姜片炒出香味；

• 步骤 5：

  倒入丝瓜翻炒片刻；

• 步骤 6：

  加入少量水或高汤；

• 步骤 7：

  倒入蛤蜊继续翻炒两下即可。

• 步骤 8：

  盛盘撒上葱花。