好吃又绵软的土司
方子来自于金大旺老师
适合450克吐司模具或者两个学厨的小土司模具
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步骤 1:
1.准备好所有材料
步骤 2:
2.除黄油外所有材料放到面包桶中揉至光滑
步骤 3:
3.加入黄油后揉至完全扩展阶段
步骤 4:
4.盖保鲜膜进行第一次发酵
步骤 5:
5.发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷
步骤 6:
6.滚圆 静置10分钟
步骤 7:
7.擀成牛舌状
步骤 8:
8.卷起静置10分钟
步骤 9:
9.擀开
步骤 10:
10.卷起
步骤 11:
11.放入模具中
步骤 12:
12.放入烤箱中同时放一碗温水发酵功能发酵至两倍大
步骤 13:
13.发酵好后180度烘烤20-25分钟即可
步骤 14:
成品
步骤 15:
成品
温度仅供参考
面粉的吸水效果不同,液体不要一次加入