微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
莳萝柠檬香烤三文鱼中段配黄油芦笋收藏
浏览 183080
收藏 2
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三文鱼中段 260g
- 芦笋 150g
- 黄油 20g
- 小红葱头 一个
- 莳萝 三到四根
- 柠檬油醋汁
- 装饰用食用花
- 小辣椒
- 盐
- 胡椒
- 柠檬 一个
- 白兰地
- 橄榄油
- 迷迭香 一支
莳萝柠檬香烤三文鱼中段配黄油芦笋的做法步骤
-
步骤 1：
柠檬切三片，平铺在烤盘上，在柠檬上撒少许盐，在柠檬上放上三文鱼中段
-
步骤 2：
将莳萝取嫩芽，切碎。红葱头切圆片。在三文鱼上撒少许盐，到上橄榄油，包裹三文鱼表面，在三文鱼朝上的一面交错放上红葱片，再撒上莳萝碎，在三文鱼其他几个面也撒上莳萝碎
-
步骤 3：
烤箱预热180度5分钟。迷迭香取叶片，芦笋去老皮，斜切段，取一平底锅，中火加热，放入黄油，待黄油化开，放入迷迭香，香味出来之后放入芦笋炒制
-
步骤 4：
将三文鱼放入烤箱，接着180度7～8分钟。在离结束还有两分钟的时候，拿出三文鱼，在三文鱼上撒上白兰地，再放入烤箱继续烤
-
步骤 5：
芦笋铺底，取下三文鱼，用小勺子刮去一些三文鱼上的莳萝，放在芦笋上，放上一个洋葱圈和一小根莳萝，一小粒辣椒做装饰，在三文鱼周围放上一些食用花，洒几滴柠檬油醋汁
小贴士
三文鱼最厚处厚度在2.5cm左右180烤8分钟，多五毫米增加一分钟
红葱头片不要铺满三文鱼上层，留空间撒莳萝碎
经过第一次的粗略制作，第二次做这道菜增加了芦笋作为配菜，强调了装盘。
热门菜谱
