因为这碗面，我差点和孩子打起来！的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，并添加30g清水。

• 步骤 2：

  用筷子均匀地搅拌成棉絮状。

• 步骤 3：

  把面捏在一起，一边捏一边揉，最后揉成光滑面团盖上保鲜膜，放置醒20分钟。 判断面团是否醒好，可以用手指轻轻压一下面团，如果被压的地方没有恢复原状，面团有点下陷，说明面已醒好，如被压的地方很快恢复到原状，说明面未醒好。

• 步骤 4：

  面团醒好后，在面板上铺一层干面粉，然后用擀面杖将面团擀平、薄。 面饼尽量擀得薄一点，但是又不能弄破。

• 步骤 5：

  用刀将面饼切成长条状，切成条的时候最好一边切一切要撒一些干面粉，防止粘在一起。

• 步骤 6：

  切成1.5cm宽的小面片。

• 步骤 7：

  分别将面片用寿司帘斜向搓成猫耳朵面。 这里大家需要注意，要用大姆指在面片上轻微摁一下，面片就会卷起来，像一个猫耳朵样子。

• 步骤 8：

  起锅烧热水，水开后，将猫耳朵倒入锅中煮。 煮的过程中，需要每隔1-2分钟用小勺顺时针搅动一次，防止猫耳朵沉底烧糊。

• 步骤 9：

  至全部熟透漂浮起来。

• 步骤 10：

  捞出沥干水分。

• 步骤 11：

  西芹、胡萝卜切末。

• 步骤 12：

  小葱、香菇、洋葱、猪肉分别洗净切末。 切末的大小可以根据宝宝的大小和咀嚼能力来做调整。

• 步骤 13：

  锅中倒少许油，油热后倒入肉末煸香。

• 步骤 14：

  再倒入葱末一起翻炒

• 步骤 15：

  依次倒入备好的洋葱、西芹、胡萝卜、香菇。

• 步骤 16：

  一起翻炒均匀。

• 步骤 17：

  滴入少许无添加酱油调味，翻炒均匀。

• 步骤 18：

  加少许热水没过食材。

• 步骤 19：

  将猫耳朵面倒入锅中。

• 步骤 20：

  继续翻炒3分钟，焖煮至收汁盛出即可。

• 步骤 21：

  一碗香喷喷的彩蔬猫耳朵面就做好啦，嚼起来很有韧劲，重点是味道太！好！吃！啦！出锅时我忍不住跟娃撞头抢着吃！