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步骤 1:
春笋去壳,削去老皮,切掉老根后切滚刀块。
步骤 2:
培根切粒,小葱切段,大蒜切片,生姜去皮切末。
步骤 3:
水烧滚后加1勺盐,下笋块煮15分钟后捞出沥干。
步骤 4:
热锅冷油下葱姜蒜爆香,加培根和春笋翻炒。
步骤 5:
用1勺蚝油、1勺盐、半勺味精和半勺糖调味,加2勺水稍微焖煮。
1、春笋要先过一遍开水,可以去掉草酸,尽量煮的时间可以久一些。
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