荷叶饼的做法步骤

• 步骤 1：

  300克面粉，白糖依口味加，我因为懒就用面包桶揉面了，自己揉的更好

• 步骤 2：

  5克酵母用150克温水化开，然后倒入面包桶

• 步骤 3：

  和面

• 步骤 4：

  面团和好后醒发一小时，发到两倍大，然后再次揉面，其实就跟做馒头的程序差不多

• 步骤 5：

  再次揉面后揉成长条，切成一个一个的小剂子

• 步骤 6：

  然后尽量擀成这种椭圆型，其实就是一个方向擀开就可以了，很容易

• 步骤 7：

  然后面团一面刷油

• 步骤 8：

  刷好油后对折起来

• 步骤 9：

  用梳子压出齿轮状

• 步骤 10：

  如果把握不好距离的可以先中间压一条，再旁边各压两条

• 步骤 11：

  依次做好所有的，然后锅里坐冷水，再次醒发20分钟，然后大火5分钟后，转小火10分钟，一共15分钟

• 步骤 12：

  关火后一定要焖3分钟再开锅盖

• 步骤 13：

  跟外面卖的口感没差

• 步骤 14：

  然后炒个自己喜欢吃的菜

• 步骤 15：

  开吃