肉松小海贝……咸咸甜甜大海的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  先分离蛋清蛋黄

• 步骤 2：

  取30g糖，每次10g左右加入蛋清，3次加完，打发蛋白

• 步骤 3：

  打发至湿性发泡即可，打蛋器提起有小弯钩

• 步骤 4：

  蛋黄里加入牛奶，剩下的10g糖，玉米油

• 步骤 5：

  用打蛋器打匀即可

• 步骤 6：

  加入过筛的低筋面粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀后分3次加入打发的蛋白霜，用上下翻拌的方法

• 步骤 8：

  要翻拌到均匀的状态

• 步骤 9：

  另取一个碗套入保鲜袋，有裱花袋的可以倒入裱花袋里，此时可以把烤箱170℃预热10分钟

• 步骤 10：

  把蛋糕液倒入袋里

• 步骤 11：

  系紧袋口，在袋子一角剪个缺口，不要太大

• 步骤 12：

  烤盘里铺上油纸，挤出比饭碗口略小的椭圆，忽略我的手残，放入预热好的烤箱中层

• 步骤 13：

  放入烤箱，170℃烤10分钟，各家烤箱不同，中途10分钟可观察上色与否进行调温

• 步骤 14：

  烤好后，用牛排夹铲起

• 步骤 15：

  取一个熟食板，上面放一张保鲜膜方便等会折叠

• 步骤 16：

  把一片蛋糕上少许的抹匀香蕉酱（也可用其他果酱或者沙拉酱）

• 步骤 17：

  我用的做寿司的紫菜，从中间的纹路撕下来一片一片的宽条，一定要先依靠酱黏住紫菜

• 步骤 18：

  取适量的肉松加在表面

• 步骤 19：

  从保鲜袋外侧对叠，轻压一下对侧即可

• 步骤 20：

  脱袋装盘啦