煎茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  淀粉 面粉一个鸡蛋加水和匀（根据材料多少适量加减面粉和淀粉的量 淀粉跟面粉的不理1:3）

• 步骤 2：

  和到这个程度即可（也可用一片茄片试一下糊子的稀稠程度）

• 步骤 3：

  锅中加油打人鸡蛋炒熟 炒散备用

• 步骤 4：

  韭菜切末

• 步骤 5：

  韭菜 鸡蛋碎 放入容器加入姜末 花椒粉 胡椒粉 盐 香油搅拌均匀

• 步骤 6：

  茄子去皮切片 两片中间不要切断 让它形成口袋样

• 步骤 7：

  把调制好的馅料夹人茄袋中

• 步骤 8：

  全部夹好

• 步骤 9：

  拿几个放入调好的面糊中裹匀面糊（面糊用之前一定在搅拌一下 淀粉容易沉淀）

• 步骤 10：

  切口处 一定要用面糊裹住

• 步骤 11：

  依次放入煎锅中 底层面糊凝固后 可翻面

• 步骤 12：

  煎至两面金黄 即可出锅

• 步骤 13：

  美食

• 步骤 14：

  剩下的面糊不能浪费 加点鸡蛋 盐 做个蛋饼

• 步骤 15：

  剩的馅料也可加入的