清新螺纹吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W

• 步骤 2：

  启动普通揉面功能先选择20分钟

• 步骤 3：

  再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面，我总共用了2次25分钟的普通揉面程序

• 步骤 4：

  揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜

• 步骤 5：

  揉圆放进面包机内进行第一次发酵

• 步骤 6：

  用面包机发酵我都是发酵30分钟

• 步骤 7：

  发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了

• 步骤 8：

  这次使用到的模具是法焙客的吐司模具

• 步骤 9：

  把发酵好的面团取出按压开排气

• 步骤 10：

  把面团分成3等份

• 步骤 11：

  取一块面团加入红曲粉揉均匀，依次把抹茶粉的也加入揉均匀

• 步骤 12：

  滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 13：

  滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟 取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉

• 步骤 14：

  翻面，自上往下卷起，从中间切开一分为二

• 步骤 15：

  如图，盖保鲜膜醒发20分钟左右

• 步骤 16：

  再次擀开把面团擀开

• 步骤 17：

  把所有面团擀开叠在一起

• 步骤 18：

  卷成橄榄形

• 步骤 19：

  卷好的面团码在吐司模具内

• 步骤 20：

  放进烤箱发酵至8-9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹

• 步骤 21：

  放入预热好的烤箱，下层上下管160度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

• 步骤 22：

  脱模冷却即可

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图