番茄炒蛋-从香港厨师那学来的的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄和大葱洗净

• 步骤 2：

  鸡蛋加少许盐打匀散，番茄切大丁，大葱切小段

• 步骤 3：

  重要的一步来了，烧油，当然是要放什么进去呢

• 步骤 4：

  大葱，炒出香味

• 步骤 5：

  番茄加入，继续炒，这次买的番茄特别熟，番茄红素含量很高呢

• 步骤 6：

  加小半碗清水、糖、盐（如果加入超市买的番茄酱就不用加糖，盐减半），香港师傅就加了番茄酱，我没有，也不想加超市买的那种，想下回自己做无添加的蕃茄酱，再加一进来

• 步骤 7：

  汤汁变浓稠就可加点盐翻炒均匀，盛出

• 步骤 8：

  洗锅，烧油，一定要洗锅，不然会粘锅

• 步骤 9：

  加入蛋液，用锅铲搅散

• 步骤 10：

  当鸡蛋散开了，外面还没凝固就可以加入刚刚做好的番茄了

• 步骤 11：

  加入番茄

• 步骤 12：

  炒匀

• 步骤 13：

  倒入小半碗芡汁

• 步骤 14：

  芡汁烧开就关火，装盘，滑蛋嫩嫩的感觉就出来了，浓稠的汤汁，拌饭吃再适合不过啦