Cathy营养课堂:
俗话说的好：“男人不可一日无姜，女人不可三日断藕”，生的藕可以清热生津，凉血止血，煮熟的可以补益健脾，益血生肌。
所以说，藕对女性的补养效果非常的好，既能补脾胃，又能让气色更好.
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【Cathy边吃边营养】凉拌藕片收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 藕 1段
- 干辣椒 2个
- 葱 1段
- 姜 3片
- 香菜 1根
- 凉拌醋 1勺
- 白糖 适量
- 米醋 1勺
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
【Cathy边吃边营养】凉拌藕片的做法步骤
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步骤 1：
所有食材洗净备用
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步骤 2：
姜切片，葱蒜切沫，干辣椒和香菜切段
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步骤 3：
将葱姜蒜干辣椒放入碗中，起锅热少许油倒入碗中炸香后晾凉
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步骤 4：
藕切片后立刻放入冷水锅中，大火焯水4分钟
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步骤 5：
捞出后立刻放入凉开水中，凉后捞出沥干水分，放入盆中
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步骤 6：
在步骤3的碗中加入凉拌醋，米醋，香油，白糖，盐，生抽，混合均匀后倒入藕片上，像颠勺一样颠盆中的食材，混合均匀即可装盘
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步骤 7：
成品图如下，脆生鲜香，营养健康，夏日必备凉菜之一！
小贴士
1.藕切片后立刻放入冷水锅中是因为放时间长了藕会变黑
2.捞出后立刻放入凉开水，口感会很脆爽
