蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把油皮的材料放入面包机，和好面团醒35分钟。

• 步骤 2：

  和油酥面团，醒30分钟。

• 步骤 3：

  咸蛋黄提前用香油浸泡一夜，捞出。盖盖隔水蒸，水开后蒸8分钟。

• 步骤 4：

  豆沙馅称重，20克一个，用塑料袋拧一下就成球了。做出20个备用。

• 步骤 5：

  豆沙馅再裹好咸蛋黄，备用。

• 步骤 6：

  裹好蛋黄的豆沙馅

• 步骤 7：

  把油皮油酥称重，分成20份。

• 步骤 8：

  把油酥裹在油皮里，备用

• 步骤 9：

  收口，反过来放。

• 步骤 10：

  裹好油酥的面团

• 步骤 11：

  擀成片

• 步骤 12：

  从一天卷好

• 步骤 13：

  盖保鲜膜，醒15分钟。

• 步骤 14：

  按瘪

• 步骤 15：

  擀成片

• 步骤 16：

  再卷起来，醒15分钟

• 步骤 17：

  一只手捏住面团中间，另一只手按平

• 步骤 18：

  按好擀片

• 步骤 19：

  把裹有蛋黄的豆沙球放在中间

• 步骤 20：

  收口

• 步骤 21：

  顶部刷一层蛋黄液，入预热好的烤箱，180度烤10分钟。取出再刷一层蛋黄液，撒上芝麻，180度烤35分钟，再闷5分钟。

• 步骤 22：

  出炉

• 步骤 23：

  再来个特写

• 步骤 24：

  轻轻的拿(⊙o⊙)哦，很酥很酥，满口香，快来试试吧。