微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
这道菜需要的食材较多,先来一张合影吧,左起依次为牛肉,柠檬片,豌豆,番茄。
步骤 2:
将牛肉切大块
步骤 3:
将牛肉块焯水,去除血沫和杂质,可在水中放入柠檬片去腥
步骤 4:
将焯水后的牛肉切成小块,番茄也切小块
步骤 5:
将食材分装入蒸皿,在牛肉上放几粒山楂,可消油腻并使牛肉熟的更快
步骤 6:
食材入高压锅(牛肉纤维较粗不易煮熟,建议使用高压锅,可缩短制作时间),待喷气后转小火再压15分钟左右至牛肉软烂
步骤 7:
将蒸熟的牛肉和配菜入研磨碗混合均匀并研磨成泥
步骤 8:
来一张细节图,因使用了高压锅压制,牛肉很容易就研磨成泥了
步骤 9:
好啦,装盒吧
1 相比于蔬菜水果,牛肉中的蛋白质和铁元素含量更高且更易吸收,是预防宝宝贫血的优选食材
2 番茄富含维生素c,可促进牛肉中铁元素的吸收,酸甜的汁水可以改善肉泥较柴的质地,提升口感。
3 豌豆的加入可增加碳水化合物的含量,使本道菜的营养更加全面丰富。