肥牛金针菇酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材

• 步骤 2：

  这是市场我买回来的新鲜牛肉，用保险膜包裹成圆长条，放进冰箱冷藏，大概得一下午，具体多久要看冰箱温度

• 步骤 3：

  冷冻了一下午的牛肉，把刀磨快，像我这样切，能切多薄尽量切多薄

• 步骤 4：

  终于切完了，我用了一半，另一半放袋子里存冰箱里下次吃

• 步骤 5：

  辣椒大蒜都切好，酸菜是成品的放一边备用就行

• 步骤 6：

  金针菇焯水，捞出备用

• 步骤 7：

  切好的牛肉片焯水备用

• 步骤 8：

  炒锅放油，把葱麻椒大蒜放油锅里扁炒出香味

• 步骤 9：

  再把酸菜倒进去，扁炒片刻

• 步骤 10：

  加适量水，放金针菇，煮大概5分钟

• 步骤 11：

  把煮好的酸菜和金针菇捞出来备用

• 步骤 12：

  锅里剩下的汤水把牛肉片倒进去，开锅煮一分钟

• 步骤 13：

  连汤汁一起倒进装酸菜金针菇碗里

• 步骤 14：

  撒上芝麻，香葱，大蒜，锅里再放油，油锅里爆香辣椒和麻椒，往菜上浇即可