味增肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  腌五花肉： 五花肉500g，加入葱丝、料酒两勺、香油一勺、味增一大勺、生抽两勺、老抽多半勺，抓匀，附上保鲜膜入冷藏室腌渍一夜； 花生米泡发；干香菇泡发（也可选择其它喜欢的食材加入肉粽）

• 步骤 2：

  泡糯米： 糯米800g，泡一两个小时，沥干水分，加三勺生抽、一勺半老抽、一大勺味增、半勺盐 拌匀，腌渍一个小时；

• 步骤 3：

  新鲜的芦苇叶子洗净，放入开水中略煮一下（水将开时加入，水开即毕火）

• 步骤 4：

  包粽子： 取两片苇叶，对折成漏斗状，加入两勺糯米，再加入一块五花肉、一片香菇、若干粒花生，再盖上两勺糯米，用苇叶wrap up起来

• 步骤 5：

  肉粽我喜欢包成长型的，用棉线或者马兰叶子捆扎结实

• 步骤 6：

  放入高压锅煮半个小时就好了~