戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分装两个碗，碗需无水无油。蛋黄打散加油搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入牛奶拌匀

• 步骤 3：

  加入过筛后的低粉拌匀

• 步骤 4：

  取出10克拌好的蛋黄糊

• 步骤 5：

  加入1克抹茶粉拌匀

• 步骤 6：

  蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖粉打发至干性发泡

• 步骤 7：

  取一点蛋清到抹茶糊中切拌均匀

• 步骤 8：

  拌好的

• 步骤 9：

  装入裱花袋，裱花袋剪一小口，此时预热烤箱130-150°（请根据你自己烤箱的温度确定）

• 步骤 10：

  挤个豆果logo，入烤箱烤2-3分钟，一次做了两个，脑壳进水有一个画反了

• 步骤 11：

  取余下的蛋清三分之一到蛋黄糊中拌匀

• 步骤 12：

  拌匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋清中切拌匀

• 步骤 13：

  拌匀后倒入蛋糕模，震出大气泡后放入烤盘中130-150°烤50分钟

• 步骤 14：

  取出脱模

• 步骤 15：

  另外一个画反的