鸡爪焗排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪斩小件，排骨斩小段，锅里装水焯水，焯出血水去腥

• 步骤 2：

  炒菜锅放油炒姜和大蒜

• 步骤 3：

  捞出鸡爪和排骨放入炒锅里，中火炒香、炒干

• 步骤 4：

  八角、桂皮、花椒冲洗干净

• 步骤 5：

  倒入锅里一起炒香出味加入料酒。

• 步骤 6：

  面豉酱和些热水化开，慢慢地加入锅里，一次加一些，烧干后再舀一些面豉酱水。我家面豉酱正好用完我直接加水到瓶子里省事哈哈……

• 步骤 7：

  一次一次加面豉酱水是为了入味，鸡爪更容易起胶。加入些许开水盖锅焗熟。

• 步骤 8：

  还有些许汁时加入蚝油炒匀

• 步骤 9：

  再加入白砂糖炒匀

• 步骤 10：

  烧干汁关火即成。