猫是很有灵性的，黑猫则更加神秘。根据占星的说法，在你遇到黑猫的那个星期，会遇到一件令你高兴的事情。
古书记载“玄猫，辟邪之物。易置于南。子孙皆宜。”玄猫即为黑猫，乃镇宅、辟邪、招财之物。在中国的传统文化中，黑猫是寓意着吉祥的意思。
据说做梦梦到黑猫也代表着好运。今天就做上一堆小黑猫，挤挤在一起萌翻了，希望能带来好运气～
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【美食魔法】喵星人挤挤小面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 【面包食材】
- 蛋液 半个鸡蛋
- 牛奶 55g
- 淡奶油 25g
- 奶粉 10g
- 高筋粉 125g
- 低筋粉 25g
- 竹炭粉 5g
- 细砂糖 25g
- 盐 1g
- 干酵母 2g
- 黄油 20g
- 榛果可可酱 80g
- 【造型面团食材】
- 高筋粉 60g
- 低筋粉 50g
- 牛奶 55g
- 盐 1g
- 泡打粉 1g
- 黄油 6g
- 红曲粉 少量
- 竹炭粉 少量
【美食魔法】喵星人挤挤小面包的做法步骤
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步骤 1：
【面包食材】中的蛋液、牛奶、淡奶油、白砂糖、盐、竹炭粉先放入厨师机，高筋面粉、低筋面粉、奶粉过筛放入，最后撒上干酵母。
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步骤 2：
厨师机1档揉5分钟，3档揉10分钟，揉成光滑面团后，加入室温软化的黄油，再1档3分钟，3档7分钟，揉至面团扩展阶段。可以拉出有弹性的手套膜，戳洞光滑无锯齿即可。
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步骤 3：
面团盖上保鲜膜放入烤箱启动发酵程序，35度40分钟，
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步骤 4：
发酵至2倍大，用筷子戳个洞，不回弹不塌陷即发酵成功。
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步骤 5：
面团排气后分成16个20g的小面团，盖上保鲜膜放一边醒15分钟后，包入榛果可可酱，放入烤箱二次发酵，35度30分钟。
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步骤 6：
发酵间隙可以做造型面团。所有造型面团食材混合揉匀成面团。揪出部分混合红曲粉和竹炭粉分别调成粉色和黑色面团。
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步骤 7：
白色面团擀成2cm厚，用裱花嘴压出眼睛，用剪刀剪出三角耳朵，最后搓黑色和粉色小球，所有造型部件用水沾牢。PS：中间可用锡纸协助造型定位。
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步骤 8：
烤箱上下层预热到170度，面包盖上锡纸放入烤箱中层烤25分钟，烤好后脱模放在烤网上晾凉。PS：盖锡纸主要为了防止面包上色。
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步骤 9：
又一款“有颜值有内涵”的美食新鲜出炉啦，萌你一脸，嘿嘿～
小贴士
方形模具用的是18＊18cm，不同大小的模具可酌情调整面团用量。
