干锅香辣鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净剁成小块，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟

• 步骤 2：

  蟹味菇和白玉菇去根洗净

• 步骤 3：

  菜花掰成小朵、青椒切成象眼块

• 步骤 4：

  葱斜切马耳块、姜切片

• 步骤 5：

  辣椒剪成段

• 步骤 6：

  锅内加下入稍微多一点的油，放入花椒炸至变色

• 步骤 7：

  倒入鸡块中火翻炒，烹入料酒去腥

• 步骤 8：

  直到鸡块表皮微黄干焦

• 步骤 9：

  下入葱、姜炒出香味

• 步骤 10：

  把鸡块拨到一边，小火下入郫县豆瓣酱

• 步骤 11：

  炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一起炒匀，

• 步骤 12：

  倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒

• 步骤 13：

  蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味

• 步骤 14：

  最后加入青椒翻匀即可出锅

• 步骤 15：

  开餐