青蟹丝瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  这个丝瓜的品种只在浙江看到，当地人很喜欢用它和青蟹煮汤！其他品种的丝瓜是做不出这种美味的，买不到白丝瓜的亲千万不要试图用其他丝瓜！我觉得会浪食材！

• 步骤 2：

  青蟹用筷子插嘴里窒息后开盖，去内脏，去腮，去腹部盖子，洗净，切2半 生姜切片，小葱切葱花 其他洗净备用

• 步骤 3：

  白丝瓜去皮切滚刀，尽量大块些，煮过后出水会变小很多

• 步骤 4：

  坐锅烧热注入菜籽油烧辣

• 步骤 5：

  给姜片爆香，青蟹切口朝下煎香

• 步骤 6：

  给虾轻轻翻炒15秒

• 步骤 7：

  给料酒，开水，白胡椒粉，关盖子煮沸计时大火急攻5分钟

• 步骤 8：

  给盐，鸡粉，丝瓜，蛤蜊，关盖子大火煮沸后计时一分钟

• 步骤 9：

  撒葱花关火出锅

• 步骤 10：

  盛盘，即食

• 步骤 11：

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• 步骤 12：

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• 步骤 13：

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