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南瓜粉蒸肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 蒸肉米粉 200克
- 南瓜 1个
- 葱花 5克
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 郫县豆瓣 少许
- 白砂糖 少许
- 姜 少许
- 料酒 少许
- 香菜 5克
南瓜粉蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切0.5厘米左右厚片，吃的时候会比较有嚼劲儿。
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步骤 2：
放入适量姜片，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白砂糖，胡椒粉，腌制一个小时。如果时间允许，可以多腌制一会儿，味道会更醇厚。
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步骤 3：
裹上蒸肉米粉，搅拌均匀。
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步骤 4：
南瓜去掉顶部，挖出南瓜籽。
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步骤 5：
用小刀切出小三角形。
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步骤 6：
将腌好的五花肉放入南瓜中
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步骤 7：
上蒸锅沸水蒸40分钟左右。
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步骤 8：
蒸好后散上葱花香菜
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步骤 9：
咸香五花肉裹上甜甜的南瓜，一入口便停不下来。
合租的室友一直很喜欢吃粉蒸肉，尤其喜欢垫在肉片下的红薯或南瓜裹上肉汁以后的口感，已经做过好几次了，这次来点新花样吧。
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