草莓大福的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米粉+玉米淀粉加糖混合。 之后徐徐倒入清水，一边倒一边搅拌。

• 步骤 2：

  所有水倒完搅拌后，就会成比较浓稠的粉浆状了，这时候再倒入色拉油，继续拌匀，别有气泡哈。 有微波炉的，可以加盖送入微波炉高火1分半钟，之后拿出来搅拌一下继续高火叮一分钟，之后拿出来再搅拌继续叮一分钟，等到面团颜色变成微黄色的就代表熟了。没有微波炉的，就跟我这样直接上锅蒸熟吧。

• 步骤 3：

  用锅蒸熟的，把糯米糊放到蒸屉上隔水蒸熟，每隔一段时间就搅一下，这样熟的比较快也比较均匀，按分量不同时间，蒸熟需要15到25分钟不等。 蒸熟后就是这种半透明状，取出晾凉再用。

• 步骤 4：

  趁着蒸的时候准备好草莓，去蒂洗干净，再滤干水分。 根据草莓的大小取适量的豆沙馅儿，先团圆再压扁。

• 步骤 5：

  将草莓的尖朝上，用虎口的位置将草莓用豆沙馅慢慢的包起来，尖的位置最好留出来一点，这样包完了皮子后露点红色也蛮好看的。 将所有的草莓都包好，放在一边备用。尽量别用太水的豆沙馅儿，否则会很黏包不成团的。

• 步骤 6：

  糯米团放到不烫手后，放进涂了点油防粘的保鲜袋内，然后来回擀压几遍，这样糯米外皮会更加Q弹好吃。你也可以等它凉透以后，案板上撒干粉用手将糯米团来回揉压，滚成长条状后再切成大小相同的剂子备用了。 取一个剂子糯米团，隔着保鲜膜擀成圆形的薄片，中间厚四边薄的样子。你也可以手上抹点熟的糯米粉直接操作。

• 步骤 7：

  然后将刚才做好的草莓豆沙球，尖头也就是漏出草莓尖儿的部分朝下放入糯米面片中，用保鲜袋帮忙慢慢的收口。 之后放到盛满了椰蓉或者熟糯米粉的碗中滚一圈就好了。表面没有黏满椰蓉或者熟糯米粉的大福可是很粘手的。 所以大家做的时候一定要有耐心。

• 步骤 8：

  开始享用吧！